Una de freda i dues de calentes

Una de freda
Veig un anunci en una revista, un xarop per prevenir els refredats en els nens (similar al que altres anys havien pres el Daniel i la Sara), però amb la característica que l'anuncien, entre d'altres coses, com "sense sucre" i "tolerat per diabètics".



I vet aquí que me'n vaig tota contenta cap a la farmàcia i demano el xarop, però abans de pagar-lo demano que me'n deixin veure la composició, i sorpresa sorpresa:



Per als no iniciats:


(Del llibre Com viure amb diabetis tipus I, editat per la Generalitat de Catalunya)

O sigui, que si la fructosa és una de les coses que les persones amb diabetis haurien d'evitar, el xarop té com a un dels components principals la fructosa i ens el vénen com a "tolerat pels diabètics", què passa, ens estan enganyant?

Dues de calentes
La Fundació Alícia, que, entre d'altres, té com a un dels seus caps al Ferran Adrià, ha presentat el projecte Diabetis, en el que participen aquesta Fundació i la Fundació Clínic, de l'Hospital Clínic de Barcelona.
El projecte Diabetis, a més de facilitar receptes per a persones amb diabetis que els ajudin a portar una dieta variada, amb nous ingredients i combinacions, i controlant el consum d'hidrats de carboni, té la finalitat d'educar i continuar investigant en la millora de la seva salut. De moment, aquests receptaris han estat publicats després de més d'un any de recerca i treball entre els professionals mèdics i culinaris.

L'equip ciclista Team Type 1 (EEUU) va ser fundat l'any 2004 dos joves amb diabetis de tipus 1. L'any 2010 formaran l'equip 18 ciclistes, de diverses nacionalitats, la meitat d'ells amb diabetis. Un dels memebres de l'equip serà el madrileny Javier Mejías. És l'únic ciclista professional espanyol amb diabetis.

Equivalències

Hi ha una pàgina d'Internet (Sugar Stacks) que mostra gràficament la quantitat de sucre que contenen alguns aliments, fent l'equivalència en terrossos de sucre (4 grams cadascun). Molts són productes americans, però aquí en tenim de molt similars amb altres noms.

Què hem de dir de la Coca-Cola? Per sort, ara hi ha les "light" i "zero". I també la Fanta zero, un gran ajut aquest estiu.


Batuts de xocolata, amb molt de compte. Els light de Puleva ens ajuden a passar el tràngol.

Gelats, qui no cau en la temptació? Nota: al Mercadona en vénen uns de petits que equivalen a menys d'una ració d'hidrats, i entre els comercials el Mikolapiz, que agrada molt als nens) també equival més o menys a una ració, sempre que no es mengen els Lacasitos del pal, clar.


Els sucs, tot el sucre de la fruita (més els que hi afegeixen) i res de fibra.

De les maduixes gairebé se'n pot abusar.

Guia d'alimentació per a nens amb diabetis

Això ens serveix per acomiadar-nos fins a l'any vinent i desitjar-vos unes bones (i poc dolces) festes de Nadal.